南京旅游集团紫金山庄不平凡的一年

一帧帧流金岁月,刻画着14载芳华,也记录着一朝一夕的瞬间。站在如歌岁月里,在岁末年初道别忙碌的一年。南京旅游集团紫金山庄在今年也遭遇了前所未有的“寒流”,主要表现在退订影响、防疫支出、经营压力过重等几大方面,2020年是各行各业历经重要检验的一年,是逆境中的强者还是等待中的浮云,酒店行业有把秤在无形中掂量。迫在眉睫的困境,正在倒逼更多的酒店,去思考怎样在严峻形势下破局重生,寻求新的发展方向。

南京旅游集团紫金山庄一方面全力践行国企担当,积极响应国家号召,发挥力量,成功争取到海外归国人员观察点接待任务,成为抗疫帮手,在长达一个月的时间里,南京旅游集团紫金山庄通过悉心照料,爱心服务完成零投诉接待,并受到热烈好评。另一方面,积极考虑如何减轻自身面临的生存压力,多措并举,在谋求自身新发展的同时承担起企业社会责任,注重与经济、社会、环境实现同频共振。

一、营销方式升级

【制胜之道优势鲜明 线下线上适时转变】

今年2月份,山庄管理团队在对酒店受损情况进行详尽分析的基础上、积极展开应对策略、需求支持的讨论,并带领各部门努力了解市场、研发外卖产品,成为改善酒店营收新的突破口、增长点,根据不同消费场景的需求,设计组合套餐形式,打破以往依赖携程、微商城等传统线上营销思路,开拓外卖业务,展开线上营销,社群经济成为经营主流模式,一群人一条心推出“安心爱心外卖”,共计服务小区近200个,配送点心外卖、爱心套餐共计4695份,外卖销售额达152万。

在自身经营严重受损的情况下,南京旅游集团紫金山庄同时承担起应有的国企担当,考虑到社区工作者在疫情防控的第一线,承担着巨大的工作压力。2月7日,董事长徐晓冬携管理团队前往玄武湖街道聚宝山社区,向坚守一线抗击疫情的社区工作者赠送“爱心便当”。为统筹做好疫情防控、经济效益发展、承担企业社会责任提供坚强组织保证。

同时全面关注社群营销,在今年3月28日,邀请社群群主探店,举办紫金山庄首届社群群主体验活动,品尝紫金青汤面套餐,加强外界对紫金山庄休闲度假、产品的认知,让产品深入人心,为后续开拓市场、打通渠道奠定了良好的基础。

二、开发休闲度假

【谋求转型多措并举 休闲度假产品丰富】

南京旅游集团紫金山庄因地制宜,以酒店生态环境为主打,依托自然山水特色资源,开发多款差异化新颖产品,开展一系列促销活动,对山庄环境、产品及品牌进行整合推广、在各媒体平台渗透式宣传,利用先前积极开发、沉淀累积的社群资源,通过山庄全体员工合力促销,在丰富宾客休闲度假体验的同时,瞄准市场精准制导。

针对暑期亲子市场,策划推出多款夏令营活动,深入挖掘并联动周边资源,与紫金山探险公园、海底世界、红山动物园合作,结合酒店自有面塑、彩绘、烘焙、马车、画舫等自有资源,推出多重花样的课程,满足不同儿童需求,深化山庄休闲度假定位与市场开发。

利用山庄独有纯天然水域资源,打造垂钓项目,推出3款垂钓年卡;汉服租赁与画舫巡游珠联璧合,在山水间体验怡然自乐;亲子活动与非遗面塑相互融合,令传统文化再掀热潮;丰富多样的店内儿童娱乐设施为假期生活助力添彩;优选度假热门产品,在山庄内部引进炫酷卡丁车项目,受到亲子家庭的狂热追捧。

结合周边探险公园项目与客房产品组合,缔造假期亲子耍酷新去处;联合莫奈花园马术学院引进欧式皇家马车,为婚宴产品注入浪漫元素;联动秦淮文旅引进小型游船;助力“夜紫金”举办户外啤酒烧烤节,丰富夜间经济同时进一步宣传紫金山庄,全方位为宾客构建吃住行游娱一站式服务闭环、深度净化身心的高质量度假享受。

同时,南京旅游集团紫金山庄立足南京最适合举办户外婚礼酒店的宣传标签,邀请金锋团队拍摄宣传多款婚宴产品视频,与南京排名前八家婚庆策划公司、驻点婚庆公司洽谈合作,首次采用短视频+图片推广的模式进行宣传,为山庄婚庆市场宣传推广出谋划策,利益共赢,在市场受到较好影响。

据统计,2020年十一假期8天时间共接待婚宴生日宴40批次,收入347.7万元,较去年同期增长18批次,收入增加162万元,同比增长87.03%。不仅婚生寿宴批次、营收均创历史同期最高纪录;山庄亲水平台、草坪等户外资源使用频率也较往年增加9批次,占比增长14%。

山庄在2020年十一长假期间较好地完成了节前制定的营收指标,十一长假共完成总营收达577万,客房营收138万,餐饮营收439万(其中婚寿宴达40批次,营收347.7万),另外,10月4日、10月6日单日营收均破百万,创造了紫金山庄同期最佳业绩,长假期间共计获得宾客书面表扬意见22条,携程网评4.8分,好评率96.5%。

较2019年十一长假总营收350万,总营收增长64.86%;其中客房营收104万,餐饮营收247万,(其中婚宴185.9万)。相较去年数据对比,客房增长32.7%,餐饮营收增长77.73%,婚宴增长87.04%;从今年与去年数据同期对比上看,今年国庆长假逆势增长,硕果累累。 

三、情怀经营并举

【情怀经营齐并发力 多重发掘消费需求】

上半年4月份,山庄从自身产品和大众消费的内在情怀出发,重新宣传和包装紫金特色青汤面——凝萃水珍陆鲜6种原料,32种香料配伍,13小时熬制而成,将这道国宴菜肴变为百姓消费的佳肴,可谓“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”,通过“青葱岁月、青石板路、绿水青山、炉火纯青、青出于蓝”五个产品提炼点的挖掘和呈现,将历经多年沉淀的厨艺,塑造一系列产生各种情绪的场景,通过产品特点、味觉、感知等等植入到客户的心智中,自然而然与大众产生共鸣。

从相恋到结婚,走过风雨同历欢喜,当时光荏苒年华不再,恍然回首内心怅然,对于相伴相守的婚姻,很多人都希望弥补缺失已久的仪式感,紫金山庄作为每一对新人开启幸福婚姻的缘起殿堂,8月份开始策划结婚纪念日套餐,为曾经在此办过婚礼的新人特别打造——多年以前他们在湖光山色里盟定一生,从此与山庄结下不解之缘,这里将永远成为他们幸福开始的地方,多年以后邀请他们在相同的地点,不同的时光里,品尝婚宴当日菜肴及各类尊享优惠,重温彼此当年婚礼的幸福瞬间。

10月份,针对中老年人时间充裕,且注重休闲养生的特点,结合山庄自有休闲度假产品及天然山水资源,推出孝行之旅报恩套餐,让忙碌追寻个人理想、疲于奔波尘世浊流的年青一代静下心来反观自我,针对普遍关注后代而疏于关爱长辈的社会现象,通过一份清心养肺的报恩套餐,唤起他们内心的行孝情怀,对于这份恩重如山的亲情再次赋予新的关注和思考,传递世界上最好的礼物是家人陪伴的孝行理念。

在现如今这样一个对于精神属性有更多追求且消费升级的状态下,紫金山庄也更多注重将情感化设计融入产品的始终,通过各式层出不穷、花式新颖的差异化产品推向市场,以独特视角的人文关怀为制导,实现经济效益与社会效益齐驾并驱。

疾风知劲草,烈火炼真金,家富企兴国强离不开企业每一名员工。面对复杂多变的经济环境和市场变化,在目前高星级酒店经营普遍下滑的形势下,紫金山庄通过跨界、互联、创新的生动实践,不断完善升级产品与服务,将抗击疫情与企业经营发展密切结合,构建“一群人一条心”的热血氛围,在严峻环境中寻找破局良策努力自我加压,脱颖而出,在疫情防控和市场拓展中成长成才,彰显“迎难而上,逆势增长”的硬核实力。未来的日子,紫金山庄将持续以昂扬向上的面貌融入企业的使命、价值观和企业文化建设之中,以积极作为、勇于担当的姿态与你我共同守护,这是南京旅游集团紫金山庄能够对国家、对社会最大的贡献。